牧場端擠生乳

酪農每天早晚兩次的擠奶工作,一次擠奶大約需要花費兩小時。
擠完的生乳會統一放置到乳槽中,冷藏保存到乳車來收乳。

乳車運送生乳

為了提供高優質鮮乳,鮮乳坊堅持單一牧場乳源,
一台乳車出去,只會收一個牧場的乳源,確保不會有混到其他牧場的乳源。

代工廠滅菌裝瓶

為了維持單一乳源,在進入代工廠的產線前,一定先清洗管線,確保沒有前次生產殘留的乳品。
生乳進入生產線後,進行滅菌及*均質化的程序,隨後即裝瓶。

*均質化:牛奶中含有乳脂肪與水,均質化會將乳脂肪打碎,使之均勻分布,避免鮮乳中油水分層。

鮮乳坊自有物流

裝瓶完成後,鮮乳成品即送至鮮乳坊總倉進行後端物流的分送。

鮮乳坊第一次集資,買了第一台3.5噸的冷藏車。到現在有了5台冷藏車,持續服務雙北地區的配送。
堅持低溫直送,透過車輛監控系統:
即時掌握「低溫配送」、「車輛狀況」、「用路人安全」,並依照需求立即給與技術支援
另配合車輛監控警示系統,可有效管理車輛配送時的車速、行駛狀況、違規行為記錄追蹤。

鮮乳坊秉持著物流車隊應有的責任與義務,竭力完成低溫配送、優良駕駛、友善車隊三大自有物流核心理念。