牧場端擠生乳

酪農每天早晚兩次的擠奶工作,一次擠奶大約需要花費兩小時。
擠完的生乳會統一放置到乳槽中,冷藏保存到乳車來收乳。

乳車運送生乳

為了提供高優質鮮乳,鮮乳坊堅持單一牧場乳源,
一台乳車出去,只會收一個牧場的乳源,確保不會有混到其他牧場的乳源。

代工廠滅菌裝瓶

為了維持單一乳源,在進入代工廠的產線前,一定先清洗管線,確保沒有前次生產殘留的乳品。
生乳進入生產線後,進行滅菌及*均質化的程序,隨後即裝瓶。

*均質化:牛奶中含有乳脂肪與水,均質化會將乳脂肪打碎,使之均勻分布,避免鮮乳中油水分層。

鮮乳坊

裝瓶完成後,鮮乳成品即送至鮮乳坊總倉進行後端物流的分送。