Responsive image

源頭把關:定期巡診+獸醫師駐場
鮮乳坊認為鮮奶把關最重要的是源頭,只要牛隻健康度好,自然能夠產出好奶。
「牛好奶就好」鮮乳坊相信只要將源頭的牛隻健康照顧好,就能確保牛奶的好品質。除了創辦人龔建嘉獸醫師定期至合作牧場巡診, 合作牧場亦有駐場獸醫師,隨時提供專業協助,與酪農間建立起深度連結與信賴。獸醫師的專業不只提供醫療服務,
曾赴美研讀畜牧動物營養學的龔建嘉獸醫師,也與酪農共同研究交流,為牛隻打造專屬的營養配方,確保乳牛攝取足夠營養。
檢驗把關:四道檢驗程序
  • ◆牧場自主檢驗:酪農將生乳擠出後,即在牧場做第一次的檢驗,確保無抗生素殘留,再將生乳運往代工廠。
  • ◆代工廠生產前檢驗:代工廠生產前,會將產線清洗以確保生乳不會交替混雜,然後將生乳進行第二次檢驗, 確保物理性狀、化學雜質、抗生素殘留等數據皆達到鮮乳坊訂定的高標準生乳品質,再進入產線生產。
  • ◆代工廠生產檢驗:生產過程中會抽取一瓶樣品,與生產後的成品進行第三次檢驗,確保生產前的生乳與生產後的鮮乳為同一批乳源。
  • ◆定期委託第三方公正單位檢驗:鮮乳坊每季都會將生乳與鮮乳,委託公正的第三方單位,例如:Superlab台美檢驗科技有限公司、SGS台灣檢驗科技股份有限公司等單位,進行全套檢驗,包含基本檢驗項目、全套動物用藥殘留檢驗、八大營養素等。
運送把關:與工研院共同研發的蓄冷設備及溫度晶片
鮮奶對溫度敏感,為了確保運送過程的鮮奶品質,我們特別與工研院合作,研發出「蓄冷式冷鏈物流模式」:
概念為使用密閉式的蓄冷箱當隔熱空間,加上蓄冷片當冷源,使蓄冷箱內的空間維持在一特定溫度的低溫環境、持續一段保冷時間。,
運送的過程也會使用溫度晶片管控過程中的溫度,確保每個流程中的鮮奶,都是在符合規定的冷藏環境中。